2015/10/01

合鴨農法米こしひかり

今日は米の仕入れに三原市久井町にやって来ました。

当店で使用する米が10月から、

三原市久井町産の合鴨農法無農薬米コシヒカリになりました。

初夏にはこちらの農家さん達が管理し、

合鴨農法米の田んぼに使う水を供給している

農業用水池に生えたじゅんさいを頂きます。

じゅんさいから繋がった縁。

こういったことは素材に徹底的にこだわっていると良くある事です。

カテゴリ：料理